Tiikeri-täytteinen Leijonakakku
Pieni mies sai vuosi sitten elämänsä ensimmäinen synttärikakun. Se oli ilmeisesti erittäin onnistunut, koska tänävuonnakaan ei pikku herralle kelvannut mikään muu kuin samanlainen kakku kuin viime vuonna. Niimpä tehtiin uusinta leijonakakusta.
Alunperin kakun idea lähti siitä, että kakusta haluttiin hauskan näköinen fantasiakakku, joka sopii hyvin taaperon juhliin. Siihen ei kuitenkaan haluttu mitään marsipaani- tai sokerimassakoristeita, koska niin moni syöjistä oli vielä niin pieniä.
Mandariinilohkoista, kermavaahdosta ja suklaasta syntyi oivat leijonan kasvot. Ja ne maistuvatkin yhdessä Huurrrrrjan hyvälle =)
Harvoin teen samanlaisia kakkuja useampaan kertaan. Aina melkein on vuorossa jotain uutta. Se on hauskaa, mutta oli myös kiva päästä hiomaan jo kerran käytettyä ideaa. Täytyy myöntää, että Leijona nro 2.sta tuli ensimmäistä parempi kaikin puolin. Näyttävämpi ja maistuvampi.
Kakkupohja oli perus suklaakakku-pohja. Kostutus oli appelsiinimehua.
Täytteeksi tein kaksi vaahtoa:
- väliin tuli suklaakermavaahtoa, vaniljakreemijauhetta ja rouhittua suklaata.
- väliin vaahdotin peruskerman lisäksi appelsiinituorejuustoa, appelsiinijugurttia ja vaniljakreemijahetta.
Kakku kuorrutetiin suklaakermavaahdolla. Päälle levitin tasaisen kerroksen suklaavaahtoa kakkuhyrrän avulla ja reunoille pursotin tähtityllalla suorat pursotukset.
Taloussuklaalla spritsasin leijonan kasvonpiirteet leivinpaperin päälle. Tämän olin tehnyt jo edellisenä iltana. Jääkaapissa suklaakoristeet jähmettyvät nopeastikin tarvittaessa. Kun koristeet ovat jähmettyneet, ne saa helposti irroitettua paperista ja aseteltua kakun päälle.
Kun kakku oli kuorrutettu kermalla oli aika laitella mandariinilohkot paikalleen. Lohkot on hyvä valuttaa ensin siivilän läpi, ettei niistä tule nestettä kermanpäälle. Se voi löystää kerman ja jättää ikäviä jälkiä kauniisti tasoitetulle pinnalle.
Mandariinit aseteltiin leinon harjaksi kakkuun. Suklaakoristeilla viimeisteltiin leijonan nassu. Sen jälkeen kakku olikin valmis vaikka villeíhin viidakkojuhliin!
